کشف پروتئینی که می تواند غدد سرطانی را بخشکاند

محققان دریافته اند که یک پروتئین موجود در بافت های طبیعی بدن می تواند از رشد تومورهای سرطانی جلوگیری کند.

یک تومور یا غده سرطانی تنها در صورتی رشد می کند که منابع تامین خون مورد نیاز آن نیز رشد کند تا مواد اساسی لازم به تومور برسد.

پروتئینی که توسط پژوهشگران دانشگاه بریستول در بریتانیا کشف شده است، ظاهرا رشد رگ های خونی را وقتی که حجم آنها از اندازه مشخصی تجاوز کند مسدود می کند.

محققان امیدوارند مطالعه آنها، که نتایج آن در نشریه "تحقیقات سرطان" چاپ شده است، به معالجات تازه برای سرطان منجر شود.

این پروتئین یکی از اعضای گروهی موسوم به "وی ای جی اف" (vascular endolthelial growth factor) است.

اکثر انواع این نوع پروتئین به رشد رگ های خونی، از جمله رگ هایی که با رشد تومور شکل می گیرد، کمک می کنند.

http://genetics.netfirms.com

کشف ژن آب سیاه توسط پژوهشگران ایرانی

انشمندان آزمایشگاه  ژنتیک ملکولی بیماری های چشم دانشکده پزشکی دانشگاه کنتیکت آمریکا موفق به کشف نوعی ژن بیماری "گلوکوما" یا آب سیاه شده اند که به نوشته مجله "ساینس" چاپ آمریکا گام مهمی در تشخیص و در نهایت درمان این بیماری به شمار می رود.

آب سیاه، پس از آب مروارید، شایع ترین بیماری چشم در جهان، به ویژه در میان سالخوردگان، است. برآورد می شود که 66 میلیون نفر در سراسر جهان مبتلا به آب سیاه هستند که دست کم 6 میلیون تن از آنان بینایی کامل هر دو چشم خود را از دست خواهند داد.

کشف اخیر در دانشگاه کنتیکت تنها ژن کشف شده بیماری آب سیاه نیست اما ژن معمولترین نوع این بیماری در میان بزرگسالان است. در گذشته ژن های دو نوع دیگر آب سیاه کشف شده بود.

دکتر "منصور سرفرازی"، استاد ژنتیک انسانی و مدیر علمی مرکز تحقیقات پزشکی دانشگاه کنتیکت که کشف جدید حاصل تلاش های او و همکارانش است در گفتگویی با بی بی سی اظهار امیدواری کرد که کشف این ژن سرانجام به پیشگیری از بیماری آب سیاه منجر شود. دکتر سرفرازی اضافه کرد که او و همکارانش به تلاش در این زمینه ادامه خواهند داد.

"طیبه رضایی" مسوول این پروژه که در واقع پایان نامه دوره دکترای او محسوب می شود نیز به بی بی سی گفت که کشف او در کوتاه مدت باعث درمان بیماری آب سیاه نیست، اما عامل موثری در تشخیص آن خواهد بود.

در حال حاضر تشخیص این نوع آب سیاه آسان نیست زیرا برخلاف دیگر انواع آن، باعث افزایش فشار چشم نمی شود و تنها زمانی چشم پزشکان قادر به تشخیص آن می شوند که بیماری کاملا پیشرفته شده است و بیمار در آستانه نابینایی کامل قرار دارد.

به نوشته مجله ساینس شک نیست که فعالیت های دکتر منصور سرفرازی، طیبه رضایی و سایر دانشوران آزمایشگاه ملکولی ژنتیک بیماری های چشم دانشکده پزشکی دانشگاه کنتیکت کمک بزرگی برای آن دسته از پژوهشگرانی است که بر روی بیماری های چشم به ویژه آب سیاه تحقیق می کنند و به طور قطع، پیشبرد کار آنان در خدمت به علم پزشکی را آسانتر خواهد کرد

دکتر منصور سرفرازی و طیبه رضایی امیدوارند کشف ژن آب سیاه، به پیشگیری از این بیماری منجر شود

تغذیه قلب و گردش خون در بیماری های قلبی 

 

بیماری رگ های قلب(عروق کرونر ) ناشی از رسوب چربی بر دیواره ی عروق قلب است که با مسدود شدن کامل رگ ، درد و سکته قلبی بروز می کند .

روش های مناسب پیش گیری از بروز بیماری های قلبی :

1 ) پایین نگاه داشتن سطح فشار خون

2 ) دریافت رژیم غذایی کم چربی

3 ) کاهش وزن اضافی

4 ) ترک سیگار

طی تحقیقات اخیر، مهمترین عامل بروز بیماری های قلبی،تغذیه نادرست اعلام شده است .

کسانی که یک بار دچار سکته های قلبی شده اند یا سابقه خانوادگی سکته دارند باید از مواد زیر که برای بروز بیماری های قلبی خطرزاست پرهیز کنند . 

 

1 ) روغن های اشباع و کلسترول 

 روغنهای اشباعشده ،خطر سازترین عامل برای بیماران قلبی و افراد در معرض خطر است.

این روغنها : روغن جامد حیوانی -  کره-روغن جامد نباتی و چربی های چسبیده به گوشت هستند که تا حد امکان باید کمتر مصرف شوند .

*پس خوردن گوشت قرمز فقط 3 بار در هفتهبرای افرادی که دارای  چربیخون هستند به میزان کم،مجاز است .

*لبنیات خیلی کم چربی مصرف شود . ماست و شیر 5/1 % چربی

*از خوردن سوسیس و کالباس ، شیرینی های پر چربی و پر خامه ، سس ها و کباب های کوبیده که پر از چربی است ، آبگوشت پر چربی ، کله پاچه و سیرابی پرهیز کنید .

2 ) نمک

مصرف آن به 4-3 گرم در روز محدود شود . یعنی شما مجاز هستید 2 تا 3 قاشق مربا خوری نمک راروزانه به همراه غذا مصرف کنید .

*نمک را سر سفره نیاورید

*از خوردن تنقلات شور مثل چیپس ، پفک ، خیار شور و شور سبزیجات خود داری کنید .

3 ) کلسترول

در مواد غذایی حیوانی موجود است و بیشترین میزان آن به ترتیب در مغز گوسفند ، جگر مرغ ، کلیه گوسفند،قلب ،‌امعاء و احشاء و میگو وجود دارد که مصرف این مواد غذایی باید محدود باشد .

4 ) قندهای ساده

مثل شکر ، قند و شیرینی کمتر مصرف شود .

5 ) تخم مرغ

به 3 عدد در هفته محدود شود . 

چه غذاهایی برای بیمار قلبی خوب است: 

سبزیجات و میوه ها :که هم دارای ویتامین زیاد و هم فیبر بالا هستند،چربی خون را کاهش می دهند و  احتمال ابتلا به سرطان را پائین می آورند.ضمنا به عبور غذا از دستگاه گوارش نیزکمک می کنند . (( جوانه گندم - کلم برگ- کلم قرمز-گل کلم- کلم بروکسل- بروکلی - شلغم- چغندر- اسفناج- مارچوبه- لوبیا سبز و نخود سبز )). هر روز می توانید سالاد مفصل و لذیذی از این مواد غذایی تهیه و میل کنید .

لبنیات کم چربی:تامین کننده ‌کلسیم و پروتئین مورد نیاز فرد بیمار هستند .

نان های سبوس دار:هم حاوی ویتامینB زیاد و هم کاهش دهنده چربی خون هستند مثل نان بربری – نان سنگک و نان جوی سبوس دار.

حبوبات:تامین کننده پروتئین کافی و کم چربی هستند و املاح زیادی دارند .

روغن های مایع:بهترین روغن برای افراد مبتلا به بیماری های قلب و عروق،روغن مایع ذرت و آفتابگردان برای پخت غذا و خصوصا روغن کانولاوروغن زیتون روی سالاداست .

ماهی:‌ بهترین غذا برای بیماران قلبی است و این افراد بایدحداقل هفته ای سه مرتبه غذای دریایی مصرفکنند. طی تحقیقات بسیار ، روغن ماهی ها موجب کاهش چربی های خون می شود و  از رسو ب چربی در دیواره  عروق جلوگیری  می کنند.

قرص های مکمل ویتامینC و کلسیم برای فرد دچار عوارض قلبی مفید است ، همچنینقرص های مکمل ویتامینE و چربی های امگا 3 نیز باید  طبق دستور مصرف شود .  

 

رژیم غذایی یک روز برای فرد مبتلا به بیماری قلبی

صبحانه : چای و 2 قاشق مربا خوری شکر + پنیر ( پنیر گوسفندی که چربی بیشتری دارد نباشد) + نان  ( 3 تا 4 تکه ) + 1 لیوان شیر کم چربی

ساعت 10 : 1 لیوان آب میوه تازه

ناهار : پلو و مرغ

مرغ پخته با روغن کم ( 1 ران یا 1 سینه کامل)+ 20 قاشق برنج پخته شده با روغن مایع به میزان کم و در کنار مرغ هویج و سیب زمینی پخته + سالاد زیاد به همراه ‌روغن زیتون + 1 کاسه ماست

عصرانه : چای و 1 حبه قند،2 تا 3 عدد میوه

شام : ماهی به صورت کباب شده در فر ( یا با روغن خیلی کم سرخ شده ) به همراه سوپ مرغ دارای سبزیجات زیاد با1 تا 2 تکه نان سبوس دار

قبل از خواب : 1 لیوان شیر ولرم

نکات مهم :

1 ) ورزش های ملایم و پیاده روی به گردش بهتر خون شما و سلامت عروقتان کمک می کند،سعی کنید هر روز پیاده روی و نرمش کنید .

2 ) از استرس های خود بکاهید .

3 ) اگر اضافه وزن دارید حتما به مرور وزنتان را کم کنید .

4 ) سیگار نکشید .

5 ) سعی کنید بیشتر از گیاهان تغذیه کنید . میوه ها ، سبزیجات  ، حبوبات و غلات،کلید سلامتی شما هستند .

امیدوارم زندگی شاد و سرشار از سلامتی داشته باشید. 

عاتکه موسوی- کارشناس تغذیه تبیان

۱۰ توصیه ضد سرطانی

میزان ابتلا به سرطان مدام در جهان در حال افزایش است، در حالی که با تغییر دادن برخی‌ عادت ‌ها می ‌توانید از ابتلا به آن پیشگیری کنید.

1- سیگار را ترک کنید.

کشیدن سیگار نه تنها می ‌تواند احتمال ابتلا به سرطان ریه را افزایش دهد، بلکه سبب ابتلا به سرطان دهان ، کلیه و پانکراس (لوزالمعده) نیز می شود.

اگر آماده نیستید که سیگار را برای همیشه ترک کنید، حداقل میزان مصرف خود را در طول روز کاهش دهید تا خطر ابتلا به انواع سرطان ‌ها کاهش یابد.

2- مصرف غلات را افزایش دهید.

مصرف 2 واحد یا بیشتر غلات غنی و کامل در طول روز می ‌تواند تا 40 درصد احتمال ابتلا به سرطان پانکراس و 50 درصد احتمال ابتلا به سرطان پستان را کاهش دهد.

بررسی ‌ها همچنین حاکی از این موضوع است که فیبر موجود در غلات می ‌تواند از شما در برابر ابتلا به سرطان کولورکتال حفاظت کند.

3- وزن ‌تان را پایین بیاورید.

بررسی‌ ها نشان داده بین اضافه وزن و ابتلا به 6 نوع سرطان متفاوت از جمله سرطان پستان و کولون (روده) رابطه نزدیکی وجود دارد. در ضمن جالب است بدانید افراد چاقی که به سرطان مبتلا می‌ شوند، کمتر از سایرین به درمان ‌ها جواب می ‌دهند.

4- ورزش کنید.

ورزش کردن نه تنها به کنترل وزن ، بلکه به پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان‌ ها هم کمک می‌ کند، حتی تا حدی می‌تواند برای افرادی که نمی ‌توانند سیگار شان را ترک کنند هم مفید باشد.

5- مصرف آنتی ‌اکسیدان‌ ها را افزایش دهید.

مصرف میوه و سبزیجات نه تنها به کنترل وزن کمک می‌ کند، بلکه به دلیل فیتوکمیکال‌ ها و آنتی‌ اکسیدان‌ هایی که دارند می ‌توانند از ابتلای فرد به سرطان هم پیشگیری کنند. توصیه‌ ی ما به شما این است که تنوع را رعایت کنید و میوه و سبزیجات با رنگ ‌های مختلف را مصرف کنید.

بررسی‌ ها نشان داده مصرف بروکلی و کلم‌ پیچ می ‌تواند از ابتلا به سرطان کولون پیشگیری کند.

مصرف گوجه فرنگی هم برای پیشگیری از ابتلا به سرطان معده و پانکراس مفید است.

6- سیر بخورید.

گر چه مصرف سیر و پیاز سبب می‌ شود دهان شما بوی بدی بدهد، اما تحقیقات نشان داده ات که سبزیجات این خانواده می‌ تواند احتمال ابتلا به سرطان مغز استخوان، تخمدان، کلیه و... را کاهش دهد.

7- از پوست خود در برابر آفتاب محافظت کنید.

مواجهه ی طولانی ‌مدت با نور آفتاب می ‌تواند احتمال ابتلا به سرطان پوست را افزایش دهد. بر خلاف تصورات عمومی برنزه کردن چه به روش طبیعی و چه سولاریوم بی‌ خطر نیست.

سعی کنید هر روز هر گاه قرار است از منزل خارج شوید ضد آفتاب با SPF مناسب استفاده کنید و اگر برای طولانی مدت بیرون می ‌مانید، عرق کردید یا به شنا رفتید، هر چند ساعت یک بار کرم خود را تجدید کنید.

- تخم‌ مرغ بخورید.

بررسی ‌های اخیر پژوهشگران نشان داده است که مصرف تخم‌ مرغ می‌ تواند از ابتلا به سرطان پستان پیشگیری کند.

محققان می ‌گویند زنانی که در هفته 6 عدد تخم ‌مرغ مصرف می ‌کنند، 44 درصد در مقایسه با زنانی که 2 عدد یا مقدار کمتری در هفته تخم ‌مرغ می ‌خورند، به سرطان پستان مبتلا می‌ شوند.

دلیل این موضوع نیز وجود ماده ‌ای به نام کولین(Choline) در زرده ی تخم ‌مرغ است.

9- الکل ننوشید.

با این که این مورد دغدغه ی کشور ما نیست، اما جالب است بدانید که بررسی‌ های فراوانی نشان داده است که نوشیدن الکل می ‌تواند احتمال ابتلا به سرطان مغز و گردن، استخوان، کبد و کولون را افزایش دهد.

همچنین رابطه ی نزدیکی بین مصرف الکل و ابتلا به سرطان پستان در زنانی که تحت هورمون درمانی جایگزین قرار دارند، یا زمینه خانوادگی ابتلا به این بیماری را دارند، وجود دارد.

10- ویتامین D مصرف کنید.

درست است که مصرف این ویتامین نمی ‌تواند از ابتلا به همه ی سرطان ‌ها پیشگیری کند، اما طبق بررسی‌ ها می ‌تواند احتمال ابتلا به سرطان پستان و کولون را کاهش دهد.

ویتامین D در نور آفتاب و برخی ماهی‌ های چرب وجود دارد.

منبع: ریدرزدایجست - سلامتیران

کاهش ناراحتی های معده و گوارشی

نشانه زخم پپتیکی درد بسیار زیاد در قسمت بالای شکم می باشد.

درد زخم معده معمولا یک ساعت بعد از خوردن غذا و گاهی نیز در طول شب ایجاد می شود.

درد زخم دئودنال(روده)، معمولا هنگامی که معده خالی است، به وجود می آید. درد با خوردن غذا مخصوصا با نوشیدن شیر ، از بین می رود. گاهی نیز ممکن  است در مدفوع خون دیده شود.

معمولا بیماران در تابستان و زمستان می توانند، آرامش داشته باشند. در بهار و پاییز به دلیل زیاد بودن آلرژی، درد هم بیشتر می شود.

زخم دستگاه گوارش در اثر مصرف برخی داروها، مسمومیت های غذایی ، بیماری عفونی، نقرس، استرس و بیماری های عصبی ایجاد می شود.

اگر شما داروهای آنتی اسید مصرف می کنید، اما هنوز معده درد دارید، باید چه کنید؟

معده شما به دلیل آن که هنوز دارو بر آن اثر نکرده است، اسید بیشتری را تولید می کند. لذا، این زخم با استفاده از روش طبیعی می تواند درمان شود. این روش عبارت است از: خوردن مواد مجاز در رژیم غذایی به همراه ویتامین های ضروری. با این روش درمان، تولید اسید در معده کم می شود. رژیم غذایی کم نمک نیز می تواند به بهبود زخم و کاهش اسید معده کمک کند.

برخی از افراد مبتلا به زخم پپتیک، می توانند هر غذایی را که تمایل داشته باشند، بخورند.

اما برخی دیگر با خوردن بعضی غذاها دچار سوزش قلب (ترش کردن غذا) می شوند و این افراد باید رژیم غذایی خاصی را رعایت کنند. این رژیم شامل پرهیز از مصرف غذاهایی است که موجب ناراحتی معده و افزایش اسید معدی می شوند که اثرات حاصله از درد معده نظیر، سوزش قلب جلوگیری می کند (جدول پایین).

این رژیم برای افرادی که دچار مشکل برگشت غذا، زخم مری، بیماری های مری، زخم دستگاه گوارش، سوء هاضمه و بیماری های معده هستند، به کار برده می شود.

* در این رژیم، میوه ها و سبزیجات خام، در هفته های اول حذف می شود، زیرا بسیاری از آن ها موجب ناراحتی می شوند.

* در اغلب بیماران مبتلا به زخم دستگاه گوارش دیده شده است که مصرف کردن سیب زمینی، نارنج و موز موجب ناراحتی و درد نمی شود و قابل تحمل می باشد.

* تمام میوه های ترش، مخصوصا مرکبات، باید حذف شوند.

* بیماران قادر به هضم غذاهای چرب نمی باشند، زیرا این غذاها بر روی معده و کبد اثر می گذارند.

توصیه هایی که به کاهش برگشت غذا(ترش کردن غذا) کمک می کند، عبارت است از:

1- خوردن 3 وعده غذای کم حجم و 3 میان وعده در روز. این امر از گرسنگی و بیش خواری جلوگیری می کند.

2- کم خوری و خوب جویدن غذا.

3- خوردن غذاهایی که دارای فیبر می باشند، مخصوصا میوه ها و سبزیجات.

4- داشتن آرامش هنگام غذا خوردن و قبل و بعد از آن.

5- نشستن در هنگام غذا خوردن و یک ساعت بعد از آن.

6- پرهیز از خوردن غذا، 3 ساعت قبل از خوابیدن. خوردن غذا قبل از خوابیدن باعث ترشح اسید معده در طول شب می گردد.

7- غذاهای کم چرب را مصرف کنید.

8- غذاهای تند و سرخ شده را اصلا مصرف نکنید.

9- از مصرف قهوه و نوشابه ها جدا خودداری کنید. مرکبات، گوجه فرنگی و شکلات نیز ممکن است موجب ناراحتی گردند، لذا از خوردن آن ها نیز خودداری کنید.

10- منابع خوب پروتئینی را در وعده های غذایی خود وارد کنید. این منابع شامل، شیر، گوشت، تخم مرغ ، پنیر و غیره می باشد.

11- از مصرف غذاهای خیلی گرم و خیلی سرد اجتناب کنید.

12- نوشیدن 8 - 6 لیوان آب در روز لازم است.

13- در هنگام غذا خوردن آب ننوشید. نیم ساعت قبل از غذا و یک ساعت بعد از غذا مجاز به نوشیدن آب می باشید.

14- سیگار کشیدن را ترک کنید.

15- ماساژدادن روزانه، تنفس عمیق و ورزش یوگا نیز بسیار مفید است.

غذاهای پیشنهاد شده	غذاهایی که ممکن است موجب ناراحتی گردند
نان و غلات 6 تا 11 واحد در روز غلات و نان کامل یا غنی شده جو، ماکارونی کیک و نان ها و بیسکویت هایی که از چربی کمی ساخته شده اند	نان و غلات کیک و نان ها و بیسکویت هایی که از چربی کمی ساخته شده اند  نان و غلات نان ها و غذاهای صبحانه ای که از چربی زیادی درست شده اند بیسکویت هایی که دارای سبوس می باشند میوه های خشک سبوس
سبزیجات 3 تا 5 واحد تازه، یخ زده و کنسرو شده	سبزیجات سبزیجات خام سبزیجات نفخ زا، از قبیل: بروکلی، ذرت، پیاز، کلم، گل کلم، خیار، فلفل سبز و شلغم سبزیجات آماده شده در روغن گوجه فرنگی و ترکیبات آن
میوه جات 2 تا 4 واحد تازه، یخ زده و کنسرو شده آب میوه(درصورت تحمل)	میوه جات لیمو، گریپ فوروت ، پرتقال، نارنگی، انجیر،  آناناس و خرما آب میوه مرکبات مانند پرتقال و گریپ فروت، و آب آناناس
شیر و لبنیات 2 تا 3 واحد شیر و لبنیات کم چرب یا بدون چربی پنیر کم چرب	شیر و لبنیات شیر پُرچرب و شیر شکلات کره خامه پنیر با طعم های تند
گوشت ها 2 تا 3 واحد تمام گوشت های کم چرب مرغ بدون پوست ماهی تازه، یخ زده و کنسرو شده در آب تخم مرغ ( محدود شود به 3 تا 4 زرده تخم مرغ در هفته) کره بادام زمینی کیک های دارای سویا لوبیا و نخود آماده بدون روغن	گوشت ها سوسیس و کالباس گوشت پر چربی، مرغ و یا ماهی سرخ شده لوبیا و نخود آماده شده در روغن زیاد آجیل ها و مغزها
چربی ها و میان وعده ها (بهتر است کمتر مصرف شود) مایونز کم چرب و یا بدون چربی سس های سالاد کم چرب شکر، شربت، عسل، مربا، ، آبنبات های سفت آب میوه، ژلاتین، دسرهای بدون چربی کیک و یا شیرینی های برنجی	چربی ها و میان وعده ها سس های سالاد پُرچرب چیپس، سیب زمینی سرخ شده ، ذرت بوداده ی کره ای کیک ها، شیرینی ها و پیراشکی آبنبات های نارگیلی، شکلاتی یا کرمی تمام شیرینی های دارای آجیل، نارگیل و یا میوه سوپ های خامه ای شکلات
غذاهای دیگر نمک، فلفل، بعضی ادویه ها، خردل و سرکه تمام نوشابه های بدون گاز	غذاهای دیگر نوشابه های گازدار قهوه و چای  سیر، فلفل تند، سس های تند ترشی

درمان های طبیعی

* درمان با شیره بادام

شیره بادام شیرین با مقدار اسید زیادی ترکیب می شود و پروتئین با کیفیت بالا می سازد.

* درمان با شیر بُز

شیر بز هم دارای فایده بسیار زیاد برای درمان زخم های گوارشی می باشد.

* درمان زخم پپتیکی توسط موز

موز یکی از بهترین درمان ها برای این بیماری می باشد. موز، اسید معده را خنثی می کند و سوزش را به وسیله پوشاندن غشای معده کم می کند. شما می توانید 2 عدد موز را به همراه 1 لیوان شیر مصرف کنید.

* درمان با سیب

شب، 15 گرم از برگ های سیب را در 250 میلی لیتر( یک لیوان) آب خیس کنید و صبح، آب آن را بنوشید. اگر شما چند هفته این کار را انجام دهید، درد فروکش می کند. در این روش نیز، آب سیب غشای معده را می پوشاند و درد را می خواباند.

سعی کنید از زندگی خود لذت برید و هر گونه استرس و پریشانی را از خود دور کنید. به مقدار کافی استراحت کنید و بخندید زیرا خنده، بر هر درد بی درمان دواست. 

مریم سجادپور- کارشناس تغذیه